la sardine en baie de Somme - produits de la mer et de la baie

La Salicorne est l’emblème culinaire de la baie de Somme. Croquer dans une jeune pousse et savourer son jus salé est une expérience à vivre absolument, encore plus forte si vos pieds sont dans la vase !

Cette plante sauvage halophile -qui aime le sel- est ramassée à l’aide d’une serpette par des pêcheurs à pied professionnels, de mai à août, sur des zones régulièrement recouvertes par la marée. Appelée aussi « passe-pierre » ou « haricot de mer », elle est faiblement calorique, riche en minéraux (sodium, phosphore, calcium...), en vitamines A, C, D et en oligo-éléments (iode, zinc,...).

Fraîche elle se déguste en salade composée ou revenue à la poêle avec beurre, ail et persil elle accompagne les poissons, les viandes blanches et rouges ou encore l’agneau de pré-salé.

Ce légume de mer est sans conteste un aliment santé à découvrir !

Produit frais expédié via Colissimo seulement s'il ne fait pas trop chaud !