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Salicornes fraîches "salicornia europea"

500g

La Salicorne est l’emblème culinaire de la baie de Somme. Croquer dans une jeune pousse et savourer son jus salé est une expérience à vivre absolument, encore plus forte si vos pieds sont dans la vase !

Cette plante sauvage halophile -qui aime le sel- est ramassée à l’aide d’une serpette par des pêcheurs à pied professionnels, de mai à août, sur des zones régulièrement recouvertes par la marée. Appelée aussi « passe-pierre » ou « haricot de mer », elle est faiblement calorique, riche en minéraux (sodium, phosphore, calcium...), en vitamines A, C, D et en oligo-éléments (iode, zinc,...).

Fraîche elle se déguste en salade composée ou revenue à la poêle avec beurre, ail et persil elle accompagne les poissons, les viandes blanches et rouges ou encore l’agneau de pré-salé.

Ce légume de mer est sans conteste un aliment santé à découvrir !

Produit frais expédié en saison, de mai à août, via Colissimo seulement s'il ne fait pas trop chaud !

 

5.00 €