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Coques de la baie de Somme au naturel

90g

La Coque vit continuellement enfouie dans le sable, à quelques centimètres sous la surface.

Sa coquille renferme une petite noix blanche, charnue et ferme, et une petite crête orange, le corail. Ces coquillages de la baie de Somme sont réputés pour leur chair fine et goûteuse.

La baie est la première zone d'exploitation de la coque commune en France avec une exploitation à Saint-Valery sur Somme, au Crotoy et à Cayeux sur mer.

Ce coquillage est riche en vitamines, en phosphore et en protéines.

Rincer les coques, les essuyer et les ajouter à votre préparation de pâtes avec une pointe d'ail, quelques tomates séchées et une crème légère pour une régalade assurée ! Vous pouvez également les proposer avec un filet de citron à l'apéritif ou les incorporer à vos quiches ou cakes.

Coques, eau, sel, poivre.
8.00 €